Misión
Formar profesionales nutricionistas competentes en las áreas de la salud, la nutrición y la alimentación, comprometidos con la vocación de servicio y capaces de responder a las demandas de la sociedad actual en los ámbitos público y privado.
La Escuela promueve una formación integral sustentada en los valores de la cultura cristiano-occidental, orientada al desarrollo del pensamiento crítico, el liderazgo y el trabajo en equipo.
Visión
Ser una Escuela reconocida por la formación de nutricionistas de excelencia, con sólidos conocimientos científicos, habilidades técnicas y compromiso ético, capaces de contribuir al bienestar de la población y al desarrollo del conocimiento a través de la investigación.
Asimismo, busca consolidarse como un espacio de educación integral que fomente el crecimiento profesional y humano, con responsabilidad social, respeto al medioambiente y vocación de servicio hacia la comunidad.
La carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Finis Terrae fue creada el 29 de octubre de 2002, tras la aprobación del proyecto presentado por el entonces vicerrector académico, Álvaro Vial, ante el Consejo Superior. Inicialmente denominada Escuela de Nutrición Clínica y Tecnología de los Alimentos, se proyectó con una duración de diez semestres y un ingreso estimado de 60 estudiantes, bajo el alero de la Facultad de Medicina, que en ese momento contaba únicamente con la carrera de Medicina.
La Escuela comenzó oficialmente sus actividades académicas en 2003, con una primera cohorte de 51 estudiantes. En esa etapa, el doctor Alex Navarro Navarrete asumió la dirección de la Escuela, acompañado por la nutricionista Claudia Sánchez López como secretaria académica. En 2009, la dirección pasó a la nutricionista Carmen Sánchez López, junto al nutricionista Cristian Hermosilla como secretario académico.
La primera generación de titulados egresó en 2007, con un total de 17 profesionales.
En 2005, la Universidad implementó un nuevo modelo formativo, lo que impulsó una actualización curricular en todas las carreras. En este contexto, la Escuela de Nutrición y Dietética realizó en 2010 su primera modificación del plan de estudios, vigente hasta 2018. Posteriormente, en 2016, se inició un nuevo proceso de revisión curricular orientado a la mejora continua, el cual culminó con la implementación del plan vigente desde 2019. Este proceso fue acompañado por un fortalecimiento de la estructura académica y administrativa, incorporando nuevas jefaturas y coordinaciones de línea.
Actualmente, la Escuela es dirigida por el nutricionista MSc. Óscar Castillo, y la dirección de carrera por la nutricionista MSc. Karen Basfi-Fer, dando continuidad al desarrollo académico y consolidando la gestión institucional.
A lo largo de su trayectoria, la Escuela ha formado a más de 200 nutricionistas, quienes se desempeñan en diversos ámbitos de la profesión tanto en Chile como en el extranjero.
Palabras del director
Actualmente, nuestro país se enfrenta a un panorama nutricional urgente, inmerso en la denominada sindemia global, donde interactúan de forma compleja la obesidad, la desnutrición y el cambio climático.
Las cifras nacionales reflejan esta crisis: más del 70% de la población adulta padece malnutrición por exceso (sobrepeso u obesidad) , una condición que se replica en la infancia, donde casi el 60% de los niños presenta esta enfermedad. Estas estadísticas son profundamente preocupantes, pues indican una alta prevalencia futura de patologías asociadas, como la diabetes o la hipertensión.
A esta realidad se suma el desafío del déficit de micronutrientes, incluso en poblaciones con exceso de peso, creando un panorama que compromete el desarrollo cognitivo e inmunológico.
Como profesionales de la salud, no podemos permanecer indiferentes ante esta realidad. Es nuestro deber ético y profesional afrontarla , utilizando todas las herramientas científicas y humanistas a nuestro alcance para corregir esta condición y mejorar significativamente la calidad de vida de la población chilena.
En la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Finis Terrae, nuestra misión es formar a los líderes que transformarán este panorama. Te ofrecemos una formación de alta calidad, impartida por un cuerpo docente con destacada trayectoria y reconocimiento profesional. Nuestra malla curricular está diseñada para que el futuro nutricionista adquiera todas las herramientas necesarias para enfrentar con éxito los diferentes escenarios relacionados con la nutrición y la alimentación, incluyendo el abordaje integral de la sindemia y el déficit de micronutrientes.
Les invito a ser parte activa de nuestra Escuela, un espacio donde la excelencia académica se une al compromiso social. Únanse a una comunidad que entiende que la nutrición es la base de un futuro más saludable para Chile.
Equipo directivo
Dr. Ernesto Vega
Decano Facultad de Medicina
Nut. Oscar Castillo
Director Escuela de Nutrición y Dietética
Nut. Karen Basfi-Fer
Directora Carrera de Nutrición y Dietética
Equipo administrativo
Marcela Valdevenito
Secretaria Escuela de Nutrición y Dietética
Unidad de salud y gestión del bienestar
Brindar un espacio seguro de apoyo, intervención y acompañamiento a los estudiantes con necesidades relacionadas con su salud mental. Ver más.